WORLDEXPLORER     

Siteoverzicht
Email
Homepage
    

Rubriek : Paddestoelen
 

Berkeboleet

Leccinum scabrum
Deze soort kenmerkt zich door een bruine hoed en wit vlees dat bij doorsnijden donker kleurt. De hoed is vier tot vijftien cm breed, eerst halfbolvormig, later ietwat bolrond. In het begin is hij licht behaard en later glad. Hij is meestal bruin tot bruingrijs, soms geel- of roodbruin. De buisjes zijn wittig tot grijswit. De steel, zeven tot zeventien cm lang en één tot drie cm dik, loopt naar boven smal toe en heeft een grijs tot bruinig oppervlak dat bedekt is met bruinzwarte schubben. Het vlees van de jonge exemplaren is hard en sappig; de hoeden van de oude exemplaren hebben week vlees. De steel wordt houtachtig. Het vlees van deze paddestoelen heeft geen opvallende geur; de smaak is zacht. Deze boleten groeien van juli tot november onder berken. Ze komen voor van het laagland tot in heuvelachtige gebieden, soms zelfs veelvuldig. Jonge exemplaren zijn eetbaar en heerlijk; ze lenen zich voor vele culinaire doeleinden of kunnen als kruiderij aan azijn worden toegevoegd. Gedroogd smaken ze heerlijk in een saus.
 


Klik hier om deze pagina als je startpagina in te stellen !

Google
 
Web www.worldexplorer.be
www.infoblog.be
© 2006 - WorldExplorer