WORLDEXPLORER     

Siteoverzicht
Email
Homepage
    

Rubriek : Paddestoelen
 

Gewone morielje

Morchella esculenta
Deze soort onderscheidt zich door de okergeel tot okerbruin gekleurde hoed van de volwassen exemplaren en de onregelmatige, celvormige holten. De hoed is hol, vier tot acht cm hoog en drie tot zes cm breed, ei-, bol- of stomp-kegelvormig en met de onderrand aan de steel vergroeid. Het oppervlak vertoont door dwarsrichels begrensde diepe holten met uiteenlopende vormen. Bij jonge exemplaren is de hoed grijs tot okergrijs, later kleurt hij okergeel tot okerbruin. De richels zijn soms roodachtig. De steel, drie tot acht cm lang en één tot drie cm dik, is meestal aan de voet verbreed, vaak gegroefd, altijd hol en bedekt met heel kleine, wittige tot gelige korreltjes die bij veroudering op de voet steenrood kunnen worden. Het vlees is wasachtig, doorschijnend en teer. In de holten is het okergeel tot okerbruin en in de holle hoed en steel wittig van kleur. Het heeft geen specifieke geur of smaak. Deze morielje groeit van april tot mei langs grazige bosranden, op open plekken, onder dun struikgewas, in parken en tuinen, tussen kreupelhout, langs beekjes en vooral op een vochtige klei- en zandgrond. Soms is deze morielje vrij algemeen, maar er zijn ook streken waar hij helemaal niet voorkomt. Deze paddestoel is eetbaar en heel smakelijk. U kunt hem niet alleen vers bereiden, maar ook drogen, waarbij de smaak nog beter tot zijn recht komt. De holle hoed is heel geschikt om te vullen. Het is niet raadzaam oude exemplaren te plukken. Bij het tot ontbinding overgaan van het vlees kunnen namelijk giftige stoffen ontstaan.


Klik hier om deze pagina als je startpagina in te stellen !

Google
 
Web www.worldexplorer.be
www.infoblog.be
© 2006 - WorldExplorer