WORLDEXPLORER     

Siteoverzicht
Email
Homepage
    

Rubriek : Paddestoelen
 

Rossige stekelzwam

Hydnum rufescens
De belangrijkste kenmerken van deze soort zijn de kaneelkleurige hoed, de lichte stekels aan de onderkant ervan en de gespikkelde steel. De hoed, drie tot acht cm breed, golvend van vorm en met een sterk golvende rand, is eerst fluwelig en later glad. Hij is mat, vaak berijpt en meestal oranjebruin tot roestrood. De onderkant van de hoed is dicht bezet met vijf mm en meestal lange, broze, vaak ietwat langs de steel aflopende stekels, die geeloranje van kleur zijn. De steel, drie tot zeven cm lang en één tot twee cm dik, is cilindrisch tot knotsvormig, vol, glad en wittig van kleur. Soms met geeloranje spikkels. Bij aanraking kleurt hij geel. Het vlees is hard en broos, roomgeel tot kaneelrossig, geurloos en met een zachte tot bittere smaak. Rossige stekelzwammen groeien van juli tot november in loof- en naaldbossen. Ze komen zowel voor in het laagland als in heuvelachtige gebieden.
De jonge vruchtlichamen zijn eetbaar en bijzonder smakelijk in een gemengde paddestoelensalade. U kunt ze ook goed gebruiken als kruiderij in azijn. Verbrokkeld kunnen ze gemakkelijker verteerd worden.
 


Klik hier om deze pagina als je startpagina in te stellen !

Google
 
Web www.worldexplorer.be
www.infoblog.be
© 2006 - WorldExplorer