WORLDEXPLORER     

Siteoverzicht
Email
Homepage
    

Rubriek : Paddestoelen
 

Slijmige spijkerzwam

Gomphidius glutinosus
Deze soort is te herkennen aan het kleverige oppervlak van hoed en steel en aan de gele kleur van zowel de steelvoet als het vlees in het onderste deel van de steel. De hoed is vier tot twaalf cm breed, eerst stomp kegelvormig, later gewelfd tot vlak en bij jonge vruchtlichamen licht ingedeukt tot trechtervormig. Hij is zeer vlezig en glad. bij jonge exemplaren is hij bedekt met een dikke en bij oude exemplaren met een dunne slijmlaag. Het oppervlak is glanzend, aanvankelijk grijspaarsig tot donker grijsbruin, daarna lichter grijsvleeskleurig tot roodbruin, met meestal roodachtige vlekken. Bij jonge exemplaren zijn de plaatjes bedekt met een kleverige, doorzichtige sluier, die ver langs de steel afloopt. De plaatjes staan ver uiteen, zijn eerst wittig, grijsachtig en worden bij veroudering zwart. De steel, vijf tot twaalf cm lang en anderhalve tot drie cm dik, is cilindrisch, onder de plaatjes ietwat versmald, stevig, bedekt met een dikke slijmlaag en voorzien van een donkerder gekleurde, vezelige ring; bovenaan is hij wittig en onderaan is hij geel. Het vlees is dik, wittig en zacht, maar vrij stevig. Het is oranjegeel in het onderste deel van de steel en grijzig bij oude exemplaren. Het heeft geen uitgesproken geur; de smaak is aangenaam.
Deze paddestoel groeit van juli tot november in sparrenbossen en op zonnige plekjes. Zure grond heeft zijn voorkeur. Hij is te vinden van het laagland tot in de bergen en plaatselijk, vooral in heuvellandschap, kan hij veel voorkomen.
Hij is eetbaar en laat zich vers op allerlei wijzen bereiden; ook is hij zeer smakelijk als kruiderij in azijn.
 

2006 - WORLDEXPLORER
Google