WORLDEXPLORER     

Siteoverzicht
Email
Homepage
    

Rubriek : Paddestoelen
 

Smakelijke russula

Russula vesca
Kenmerkend voor deze paddestoel zijn de roestkleurige vlekken, die bij volgroeide exemplaren zowel op de plaatjes als onderaan de steel voorkomen. De hoed is vijf tot tien cm breed, bolrond tot ingedeukt in het midden; de rand is lange tijd glad, maar krijgt bij volgroeide paddestoelen rimpels en kleine wratjes. Het oppervlak is vleeskleurig tot rood, meestal met een vaalpaarse tot okerbruine gloed. De plaatjes staan dicht opeen, zijn vaak gevorkt, zacht, broos en wittig; soms scheiden ze melksap uit. De steel, drie tot zeven cm lang en anderhalve tot 2,5 cm dik, is cilindrisch, dikwijls spits toelopend, vol, hard en wittig. Het vlees is stevig, wittig; het heeft een heerlijke geur en een zachte notensmaak.
Deze russula's groeien van mei tot september in loof- of naaldbossen tussen het gras en op de kale grond. Zonnige plekjes hebben hun voorkeur. U treft ze aan in het laagland en in het laaggebergte, waar ze zeer goed gedijen. Ze zijn eetbaar en bijzonder smakelijk; vers kunnen ze op velerlei wijzen bereid worden.
 

2006 - WORLDEXPLORER
Google