Rubriek :
Kruiden en specerijen -
overzicht
Absint-alsem
Artemisia
absinthium.
De absint-alsem is een blijvende, zilvergrijsachtige struik die
tot ongeveer een meter hoog kan worden. De jonge loten en ook de
bladeren zijn zijdeachtig behaard. De bladeren worden van
onderen naar boven steeds kleiner en eenvoudiger. De bloeiwijze
is een pluim. De lichtgele bloeiwijzen zijn buisvormig; de
buitenste bloempjes zijn de vrouwelijke en de binnenste zijn
tweeslachtig. De bloeitijd duurt van juli tot september. De
absint-alsem is bijna overal te vinden, maar heeft een voorkeur
voor droge plekjes en in de tuin. De vermenigvuldiging vindt
door zaad of door deling van de oude wortels plaats. De
absint-alsem bevat sterke, bittere stoffen die, indien in grote
hoeveelheden gebruikt, schadelijk zijn voor de gezondheid. Bij
vooral vette of gebraden vleesgerechten, worden slechts enkele
blaadjes gevoegd.
