|
Glanzende ridderzwam
Tricholoma portentosum
Deze soort is te herkennen aan de grijzige hoed
waar donkere vezels door lopen. De hoed is drie
tot tien cm breed, eerst kegelvormig en voorzien
van een gebogen rand, later licht bolvormig en
met een golvende rand. Kleur : grijs, grijsbruin
tot grijszwart, meestal wat olijfkleurig. De
plaatjes zijn wittig met een citroengeel tintje.
De steel, vijf tot tien cm lang en ��n tot twee
cm dik, is vezelig en wit tot gelig. Het vlees
is zacht, wittig en onder het oppervlak van de
steel vaak gelig. Het heeft een zachte meelgeur
en meelsmaak.
Deze ridderzwammen groeien van september tot
november in naaldbossen, vooral in zandige
pijnboombosjes. Ze komen voor van het laagland
tot in heuvelachtige gebieden, soms in grote
aantallen. Hij is eetbaar, zeer smakelijk en
geschikt voor vele culinaire doeleinden; hij kan
niet alleen vers verwerkt worden, maar ook als
kruiderij toegevoegd worden aan azijn.
|
