Rubriek :
Kruiden en specerijen -
overzicht
Granaatboom
Punica
granatum.
De granaatboom stamt waarschijnlijk uit Perzi�. Tegenwoordig
wordt hij in de landen rondom de Middellandse Zee en in talrijke
tropische en subtropische landen gekweekt. De bloemen zijn rood,
de vruchten geelachtig tot bruinrood. De granaatappel
heeft de grootte van een sinaasappel, de schil is dun en hard en
de pitten zitten vol sap. De oogst vindt in de herfstmaanden
plaats. Het sap van de granaatappel wordt gebruikt om er
frisdranken mee te aromatiseren en is erg geschikt voor gelei.
In het Midden-Oosten wordt de granaatappel voor soepen gebruikt
en op de West-Indische eilanden worden de vruchten ingemaakt.
Uit de pitten van de vrucht wordt de op siroop gelijkende
grenadine vervaardigd die voor het op smaak brengen van
cocktails en nagerechten wordt gebruikt.
