Rubriek :
Kruiden en specerijen -
overzicht
Hyssop
Hyssopus officinalis.
De hyssop is een halfstruik die ongeveer zeventig cm hoog wordt.
De plant heeft enkele omhooggaande kaarsrechte takjes. De
bladeren zijn vrijwel kaal, lancetvormig, gaafgerand en zijn van
voren afgerond of lopen kort spits toe. Op beide bladkanten
bevinden zich de olieklieren. De bloempjes zijn helderblauw,
dikwijls roze of zuiver wit en zijn in dichte, lange pseudo-aren
verenigd. De hyssop stelt weinig eisen, maar heeft wel een
voorkeur voor een zonnig plekje en een kalkhoudende grond. De
plant heeft een welriekende geur en heeft een kruidige, ietwat
bittere smaak. De bloeitijd valt in juli en augustus. Hyssop
behoort tot de honingplanten en bloeit tegen het einde van de
zomer. Omstreeks die tijd wordt hij ook geoogst door de
bloeiende, nog niet houtig geworden delen af te snijden. Omdat
de hyssopplant een etherische olie bevat, mag de temperatuur bij
het drogen maximaal 35 graden C. bedragen. De vermenigvuldiging
kan door zaad of door scheuring van de oude wortelstokken
geschieden. Hyssop heeft een voorkeur voor een warme, droge
grond en kan zonder problemen in onze tuinen worden gekweekt.
Het heeft eigenlijk alleen maar iets te duchten van onkruid en
daarom moet de omgeving van de plant altijd vrij van onkruid
gehouden worden. Omdat de hyssop de bodem zeer uitput, is het
verstandig deze plant slechts twee jaar op dezelfde plaats te
laten groeien en daarna een ander plaatsje te geven.
