Rubriek :
Kruiden en specerijen -
overzicht
Kerrieblad
Chalcas koenigii.
Is familie van de citroenboom en komt in Zuidoost-Azi� voor. Het
geeft aan bepaalde, in de handel verkrijgbare kerriepoeders een
geheel eigen smaak. In het hele zuiden van India wordt het voor
vegetarische gerechten gebruikt. Kerriebladeren zijn vers en
gedroogd verkrijgbaar, maar verse verdienen de voorkeur.
