|
Oranjegroene melkzwam
Lactarius deliciosus
Kenmerkend voor deze paddestoel zijn de
oranjekleurige plaatjes, hoed en steel en de
peenrode kleur van melksap en beschadigd vlees.
Bovendien groeit hij alleen maar onder
dennenbomen. De hoed is vier tot twaalf cm
breed, al snel ingedeukt, vlezig en hard. Het
hoedoppervlak is bij vochtig weer plakkerig en
bij droog weer vaak berijpt; het heeft een
concentrisch, ringvormig patroon dat altijd
donkerder getint is. De plaatjes zijn breed,
staan vrij dicht opeen, lopen bij oude
exemplaren duidelijk af en kleuren bij kneuzing
langzaam groen. De steel, drie tot zeven cm lang
en anderhalve tot 3,5 cm dik, wordt met het
verouderen hol, is wittig berijpt en vertoont
soms ondiepe kuiltjes. Het vlees is bij jonge
exemplaren hard en stevig, later broos. Het
blijft evenwel helemaal wit in de steelholte;
het heeft een fruitige geur en een kruidige
smaak.
Deze melkzwammen kunt u van juli tot oktober
aantreffen van het laagland tot in de bergen;
plaatselijk komen ze veel voor. Het is een
smakelijke, eetbare paddestoel en van alle
melkzwammen zeker de lekkerste.
|
